Nossos chás
Uma seleção de chás chineses especiais, prospectados pessoalmente por nossos fundadores em frequentes viagens a diversas regiões produtoras chinesas-
Xiang Cha Premium
A partir de: R$13,40 -
Gunpowder
A partir de: R$13,60 -
Tie Guan Yin
A partir de: R$13,60 -
Mao Feng
A partir de: R$13,60 -
Premium Pu’er
A partir de: R$14,30 -
Espada de Jade
A partir de: R$16,30 -
Jasmine Bai Hao
A partir de: R$16,90 -
Hunan Jin Hua
A partir de: R$16,90 -
White Cloud Jasmine
A partir de: R$18,40 -
Shui Xian
A partir de: R$18,50 -
Golden Monkey
A partir de: R$19,90 -
Quatro Estações
A partir de: R$22,70
BLOG CHÁ YÊ!
Etapas Básicas – Oxidar (氧化)
Ao aumentar a permeabilidade das membranas intracelulares, o processo de murchar (como vimos aqui) coloca em contato substâncias antes separadas em diferentes compartimentos das células das folhas de chá. Mais relevante neste sentido é a mistura de catequinas com as...
Etapas Básicas: Murchar (萎凋)
Chamado de Wēi Diāo (萎凋) em chinês, este é o primeiro processo pelo qual as folhas e brotos da planta do chá passam após colhidas. É uma etapa incontornável que se inicia de forma espontânea imediatamente após as folhas serem removidas da planta e que passa a ser...
Sheng Pu – A Sétima Família?
Os chás chineses, desde a Dinastia Ming, são divididos em 6 grandes famílias - verdes, amarelos, brancos, oolongs, pretos (que os chineses chamam de vermelho) e escuros (chamados por eles de pretos). Esta classificação decorre de diferenças entre as etapas básicas de...