Mini Tuo Cha (Sheng)
A partir de: R$19,90
Feito com folhas de alta qualidade colhidas, processadas e prensadas nos arredores das montanhas de Nannuo, vizinhas à capital de Xishuangbanna, esse é um pu'er Sheng (cru, não fermentado de forma acelerada) bastante jovem e vivaz. Sua pouca idade se revela tanto em sua leveza e expansividade aromática quanto em seu Qi bastante energético.
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FICHA TÉCNICA
TIPO: Pu’er Sheng.
ORIGEM: Nannuo Shan, Xishuangbnanna, Yunnan.
COLHEITA: Abril, 2018.
CULTIVAR: Da Ye Zhong
PADRÃO DE COLHEITA: 1 broto, 3-4 folhas.
SOPA: Amarelo alaranjado, brilhosa e carregada de penugem.
CORPO: Vivaz, enérgico e levemente adstringente.
GOSTO: Doce, levemente metálico.
NOTAS: Mel, flores e frutas amarelas e minerais
CHA QI: Enérgico.
DICAS DE INFUSÃO
PREPARO GONGFU: 5g/100ml, 95°C, 5″ (+5″ / infusão), ao menos 9 infusões (Gaiwan ou Bule Gong Fu)
Por ser um chá pouco oxidado feito de Camellia sinensis var. assamica, este chá possui altíssimas concentrações de polifenóis, os antioxidantes do chá. Por serem estas substâncias de gosto amargo, sugerimos um preparo no estilo Gong Fu com infusões curtas, como descrito acima. Esse método propiciará a produção de infusões mais balanceadas, com notas mais leves e adocicadas no início da sessão.
Confira mais dicas de preparo para diferentes momentos (incluindo chás gelados) nesse tutorial
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Giovanni Farnocchia (comprador verificado) –
É um chá de alta nobreza e qualidade. Na primeira infusão, o sabor doce é mais perceptível. Na segunda, surge o sabor terroso. A partir da terceira, o odor de flores e o sabor mineral se fazem presentes nas subsequentes com maior intensidade. Um chá de muita classe.
João J (comprador verificado) –
Um chá muito interessante, mantém muito do sabor jovial, mas está começando a envelhecer. É bem floral e vegetal, talvez seja interessante comprar um pouco para beber agora e um pouco para guardar por alguns anos e ver como envelhece.
zelenavatratri (comprador verificado) –
Esse chá é uma experiência. Aqui fazemos longas sessões (que chegam a se estender por mais de um dia!). O aroma despertou em mim uma nostalgia que não imaginava, trazendo em si muito dos cheiros familiares do sítio dos meus avós.
Enérgico, demanda algum talento para a ‘domesticação’, mas rende prazeirosas xícaras cheias de nuances.
Está com certeza no rol dos favoritos da casa! Não deixaremos faltar!
Gabriel Kobayashi (comprador verificado) –
Sheng novo que se mostra bastante vivo e fresco, sendo o huigan a principal estrela desse chá. Notas florais e frutadas persistentes após o agradável amargor, textura média e apto a várias infusões; adstringência bastante sensível ao tempo da infusão, segui entre 5 a 10 segundos até a última.
Apesar de ser um mini tuo, achei as folhas demasiado pequenas, e tive um pouco de dificuldade no manuseio com o gaiwan (contornei a situação usando uma jarra com infusor). De qualquer forma, é um chá de ótimo custo-benefício e com grande potencial para ser armazenado por um longo período.
andrecbarone (comprador verificado) –
É um bom chá Pu’er. Vale a pena pelo preço. Bom e de sabor equilibrado. É importante se atentar que cada mini disco de chá contém bastante folha, então é necessário usar bastante água para o sabor não ficar muito forte e amargo.