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Este mês, no Clube Chá Yê!

Huo Shan Huang Ya

Dezembro, 2019

Um chá amarelo que teve seus dias de ouro durante as dinastia Ming e Qing e cuja técnica se perdeu até ser recuperada na década de 1970, com algumas alterações. É o chá amarelo mais próximo dos chás verdes, com sua etapa de "amarelamento" não sendo feita com exposição direta à fonte de calor o que lhe confere um tostado mais leve e "verde".

TIPO: Amarelo.
ORIGEM: Huoshan, Anhui.
MESTRE: Tang Ge
COLHEITA: Abril, 2018.
CULTIVAR: Jinji.
PADRÃO DE COLHEITA: 1 broto, 1-2 folhas.
SOPA: Clara e límpida.
CORPO: Extremamente untuoso com leve adstringência.
GOSTO: Doce com leve acidez.
NOTAS: Fubá tostado e grama cortada.
CHA QI: Relaxamento profundo.

 

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