Brancos
São definidos pelo cultivar do qual vêm e pelo processo de produção empregado. Os Da Bai Cha são arbustos com buds gordos, suculentos e cobertos por densa penugem branca. O processo de secagem natural sob sol amacia o sabor herbal das folhas frescas e dá origem a uma bebida mais encorpada com altas concentrações de substâncias interessantes para a saúde.
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